Daging menjadi salah satu menu olahan terbaik yang cukup banyak digemari. Bagaimana tidak? Menu olahan berbahan dasar daging menjanjikan cita rasa yang mampu menggoyang lidah. Tentu saja tidak akan ada yang dapat menolaknya. Namun, mengingat beberapa bagian daging juga diselimuti dengan lemak membuat segelintir orang enggan mengonsumsinya. Pada kenyataannya, daging memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh kita jika memanfaatkan bagian yang tepat. Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam sejatinya juga merupakan penggemar menu olahan daging.
Hal ini diketahui melalui pengalaman dari beberapa sahabat beliau yang menyaksikan langsung kesenangan Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam dalam mengonsumsi daging. Telah menceritakan kepada kami Bakar bin Khalaf Abu Bisyr telah menceritakan kepada kami Yahya bin Sa’id dari Mis’ar -seorang Syaikh dari Fahm menceritakan kepadaku, (Mis’ar) berkata; dan menurutku ia bernama- Muhammad bin Abdullah bahwa dia mendengar Abdullah bin Ja’far menceritakan kepada Ibnu Zubair (ketika itu dia sedang menyembelih unta), bahwa dia mendengar Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda ketika ada sekelompok orang memberi daging kepada beliau,
“Sebaik-baik daging adalah daging punggung.”” (HR. Ibnu Majah no. 3299)
Hadist di atas tak hanya menjelaskan tentang kegemaran Rasulullah terhadap menu olahan daging tapi juga pendapat beliau shallallahu ‘alaihi wasallam terkait anjuran dalam memilih bagian daging yang tepat. Menurut Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam, bagian terbaik dari daging adalah yang berada pada posisi punggung. Meski tak diketahui penjelasan lebih lanjutnya, namun daging bagian punggung terkenal sangat empuk dan lembut. Bagi tubuh kita, daging juga menawarkan manfaat yang baik bagi kesehatan.
Secara medis diketahui bahwa kandungan protein dalam daging diyakini mampu mempercepat penyembuhan luka. Di sisi lain, mengonsumsi rutin daging unta atau sapi juga diketahui memiliki kebaikan untuk kesehatan tulang dan gigi kita. Hal ini lantaran kandungan fosfor didalamnya membantu tubuh untuk bisa mendapatkan manfaat tersebut. Tak hanya itu, konsumsi daging secara optimal juga dapat membantu meningkatkan sel darah merah. Hal ini tentunya akan sangat membantu para penderita anemia yang kekurangan kadar zat besi dalam tubuh mereka.